[Raşit Tunca]

Malzemeler:
Bir su bardağı pirinç
Bir su bardağı bulgur
Yarım su bardağı yeşil mercimek
Dört dal yeşil soğan
Bir orta boy kuru soğan
Bir fincan kuş üzümü
Bir tatlı kaşığı karabiber
yeteri kadar tuz
üç yemek kaşığı zeytin yağı
Yarım demet taze nane
Üç su bardağı su

Hazırlanışı:
Zeytin yağında kuru soğan sotelenir. Pembeleştikten sonra yeşil soğan ilave edilir ve hemen ardından üç su bardağı su eklenir. Kaynamakta olan suya tuz , Süzgeçte ayrı ayrı yıkamış olduğumuz pirinç , bulgur ve daha önceden haşlamış olduğumuz mercimek ilave edilir.
Yıkanmış kuş üzümü ve barharatımız da ekledikten sonra ağzı kapalı tenceremiz harlı ateşte iki dakika kaynatılır ve hemen kısık ateşte demlenmeye bırakılır.
Son olarak iyice suyunu çeken pilavımızın üzerine taze nane yaprakları eklenir.

Afiyet Olsun!!