[Raşit Tunca]

Malzemeler:

- 1/2 kg. yeşil fasulye,
- 2 adet kuru soğan,
- 3 adet domates,
- 2 adet yumurta,
- 3 yemek kaşığı tereyağ,
- Tuz, karabiber.

Yapılışı:

Fasulyeleri ayıklayıp, yarım cm. kalınlığında kıyın.
Kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Soğanı ince kıyın.
Tereyağında kavurun. Domatesi rendeleyip ilave edin.
Domates kavrulunca tuz ve karabiber ekleyin.
Yumurtaları kırıp, hafif karıştırın. Fasulyeleri ekleyip,
suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirip, sıcak
servis yapın.
Afiyet Bal Seker Olsun!!